信州育ちの旬の食材を生かした会席料理をおもてなしいたします。春夏の山菜、秋のきのこは、主人自ら山に入って採ってきたもの。たらの芽、わらび、こごみなどの新鮮な山菜は滋味深く、時季限定の貴重な味です。秋には贅沢に、天然の松茸がお膳に並びます。天然ものの香りと味わいは、なかなか出合えない絶品です。あみたけ、こむそうなど珍しいきのこもご賞味ください。ほかに鮎の塩焼きや鯉のうま煮など、青木村ならではの料理をご用意いたします。信州の季節の味覚を、ぜひ地酒とともにご堪能ください。